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BANANEN - BROT

Aktualisiert: 18. Sept 2019

Die Kombination Schoggi und Banane muss man schon lieben, damit einem auch dieses Rezept schmeckt. Bei mir auf jeden Fall, denn die Schoggi-Banane gehörte in meiner Kindheit immer mit auf die Schulreise. Hier ein winterliches Rezept und meine Variante eines Schokoladen-Bananen-Brotes.

Z U T A T E N (Kastenform 30 cm)


180 g Mehl

1 TL Backpulver

150 g Zucker

60 g Kakao

1 Prise Salz

2 Eier

80 ml Öl (Rapsöl)

1 TL Vanillepaste

3 - 4 kleine Bananen

150 g dunkle Schokolade



1. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Im einer grossen Schüssel Öl, Zucker und Eier schaumig schlagen.

2. Bananen (3 Bananen) pürieren und mit der Vanillepaste unter dem Teig rühren.

3. Schokolade grob hacken.

4. In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver, Kakaopulver und Salz und die gehackte Schokolade mischen und danach unter den Teig heben. Solange rühren, bis sich die Zutaten miteinander verbinden.

5. 1 - 2 Bananen halbieren

6. Teig in eine gefettete Kastenform geben die halbierten Bananen auf den Teig legen.

7. 45 - 60 Minuten backen, bis die Oberfläche rissig wird. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.


A banan a day keeps the doctor away... oder ist das der Apfel....

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